薯粉饺子，用 红薯 、淀粉、芋头、食盐、饺子陷(肉、葱和萝卜等)制而成,加之不凡之馅料，口感顺滑，芋香回味,可谓水饺之王。

用薯粉及芋仔精制而成,加之不凡之馅料,口感顺滑/芋香回味,可谓水饺之王。

1.备好必定量的红薯和淀粉，假设有块头的要磨成粉末;

2.参与蒸煮熟的芋头(或香芋)打烂成泥浆状/生鲜芋头(或香芋)荡涤、沥水、去皮、打烂成泥浆状;

3.参与食盐和水(热水，并且最好少放点)混合搅拌至粘性面团;

4.而后就是揪一小团，压成饺子皮了;

5.饺子陷里放的佐料普通是肉、葱和萝卜，吃的时刻在一个碗里依据团体喜好加葱、 生姜 、盐、油……

用低压锅把芋头煮熟，剥掉皮放进一个大的盆里期待揉制面团(咱们是全家人过年吃的，还会送人，所以就会做得多一点)，刚出锅的芋头十分的烫，要小心哦。

趁热倒入番薯粉(番薯粉和米粉、面粉都不同，摸起来有颗粒并且触感冰凉)，重量过量，可以凭觉得边揉边适当参与些，留意整个环节不要加水，假设太干，可以取下四五个小面团放入滚烫的开水中煮熟，再放入大面团中揉，就可以参与面团的湿度和柔软度，为了包饺子时不会开裂，面团必定揉到像下图那样润滑哦。

揉面的同时制造馅料(咱们家人多，哈哈)，馅料可以由自己青睐制造口味。咱们家普通是冬笋、 白萝卜 、 胡萝卜 、猪肉、香菇，这回由于家里正好有豆腐泡就也加了一点，把这些所有剁碎和在一同，入锅炒，调味，出锅。这个馅料底部放一个小碗(饭碗大小)可以过滤多余汤汁和油哦。也是由于汤汁太多不好包啦。馅料的量也是自己管理的哦。

接上去就是不停的包啦，关于新手来说，最难的就是这个包饺子的方法。首先揪上去一个小面团，揉成球，用大拇指戳进面团，应用两只手的大拇指、食指、中指，不停的捏捏成外表润滑的两边低周围高的面皮，随即参与过量的馅料(留意不要太多，不然包不住)，捏成如下图所示的三角形的山粉饺。原谅我没方法教你怎样包成这种样子，只可意会无法言传啊。不然你来我家，我教你吧。

把一切的面团都做成山粉饺之后，就可以下锅蒸啦，图三是刚蒸好的样子，图四是放了一会色彩较深的样子。不说啦，我要去吃啦。

留意事项

兴许大家觉得过量这个词很难把控，不过咱们是做给自己吃的，所以并没有细节到几克、几个等等，馅料多了就再包点普通的饺子，或许间接吃也很好吃，面团做不完就再炒点馅料就好，我觉得不须要宽巨少量的。

山粉饺蒸熟后变硬无利于保留不蜕变哦，像冬天这样的节令吃火锅也可以加点出来十分好吃，早上间接丢几个锅里煮着吃也很繁难。

当然也可以蘸醋吃哦。

制造山粉饺最重的是面皮，太硬、太黏都不利于包饺子，所以揉面团时要十分留意，当然也十分辛劳。

馅料无法以太多汤汁，不然在包饺子时会漫出来，而且面皮的粘度也会降落。过滤汤汁的方法上文有提过。

做饺子前在 桌 上要平铺一张塑料 桌布 等相反材质的物品，这样可以洁净一点，也可以防止沾粘。

最最关键的是不要搞错番薯粉，要是加了别的什么面粉、米粉的就做不出来啦。

红薯 块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制造粉条和粉皮，可以制造美味的菜肴。红薯含有丰盛的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰盛的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能坚持血管弹性，对防治老年习气性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都认为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰好相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只要大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具备阻止糖分转化为脂肪的不凡配置。

红薯不只是肥壮食品，还是祛病的良*。《本草纲目》记录，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的效用。「红薯蒸、切、晒、收，充作食粮，称做薯粮，使人短命少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种*用价值：治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治干冷和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。

红薯含有少量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能抚慰消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰盛的β- 胡萝卜 素是一种有效的抗氧化剂，有助于肃清体内的自在基。实践上红薯还是一种理想的减肥食品。

薯粉饺子的多少钱很实惠，而且也是家常食物，大家都会自己入手制造的。

把芋仔外表的泥荡涤洁净，冷水下锅煮至熟透，熟后捞起来，待不烫手后剥皮放入大盆中揉成芋仔泥。

在盆里倒入 红薯 粉和芋仔泥一同揉搓，边揉边加少许的冷水，水太少则揉不开，水太多了容易粘手，所以边揉边加水，等到揉得像面团一样就可以预备包饺子了。

把 白萝卜 ， 大蒜 和瘦肉剁碎放入烧热的油锅中翻炒一下，放入少许的盐调味，盛出来搅拌平均备用。饺子馅煸炒一下可以使饺子吃起来更香。

取一小团揉好的芋仔团，把它压扁，像做饼一样弄成一个圆的薄饼，再把预备好的馅放到薄饼两边，纯手工拈成一个饺子。

最后那一个小碗，倒入酱油，辣椒，把煮沸的饺子汤舀一勺到外面，美味的辣椒水就可以用来蘸饺子吃了，真的很好吃哦!

留意事项

饺子皮不要和的太烂，不然包的时刻容易烂掉

饺子馅记得必定要在锅里煸炒一会，炒出香味。

关系词条

水果冰沙

鸡蛋布丁

三不粘

牛奶冻

酥油饼

炸牛奶

雪媚娘

哈根达斯月饼

水馒头

芒果班戟

紫薯山*糕

心太软