摘要：铜锣烧，又叫黄金饼，由于是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧，是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜...铜锣烧铜锣烧目录铜锣烧简介铜锣烧，又叫黄金饼，由于是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧，是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点
铜锣烧，又叫黄金饼。由于是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，也是日本的传统糕点，更是深受小孩子喜欢的日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。
铜锣烧用两片圆盘状，相似 蜂蜜 蛋糕的饼皮包裹豆沙馅，由于形态相似两个合在一同的铜锣而得名。而关于中国人来说，其实就是咱们更为相熟的豆沙饼。
铜锣烧饼皮分发浓烈的蜂蜜香气，口感坚实，粗疏的外皮与香滑的内馅，融合出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、人造草莓果味，搭配珍珠奶茶或 咖啡 也是十分好的享用；间接食用也是一样杰出。
大阪铜锣烧驳回纯手工制造，配方源于日本办理巨匠，为了适宜中国人的口味，除了传统的原味红豆，又开收回肉松、 牛奶 、绿豆、蓝莓、草莓、奶油等口味，新颖地道的浓烈口感，值得机器猫迷们细细的品味。
铜锣烧的做法资料预备
主料：低筋面粉100克、 鸡蛋 (土鸡)2个
辅料： 牛奶 100克、泡打粉8克、细砂糖50克、红豆沙150克、 蜂蜜 20克、玉米油20克
制造步骤
1.将鸡蛋的蛋黄蛋白离开，装蛋白的盆必定要无水无油
2.蛋黄中添加蜂蜜，用打蛋器搅拌平均
3.再添加玉米油和牛奶，继续搅拌平均
4.筛入无铝泡打粉和低筋面粉，用刮刀搅拌平均后无干粉，之后静置10分钟左右
5.分别出的蛋白，先用电动打蛋器低速打至粗泡形态，再添加砂糖20克，继续用打蛋器搅打至蛋白变细腻
6.此时再加20克砂糖，继续搅打，可以看到蛋白越来越细腻了，再加10克砂糖，将蛋白打发到能拉出坚硬的小尖角的形态
7.先将1/3的蛋白糊倒入步骤4的混合物中，用刮刀搅拌平均，再将残余的蛋白糊所有倒出去，用刮刀高低翻拌平均
8.这是面糊拌好的样子
9.电饼铛先预热。我选了煎鸡蛋形式，小火。假设你用平底锅记得也要用小火。而后舀一小勺面糊，摊成直径8cm左右的圆形。这个须要屡次练习，我第一次性摊的时刻显著厚了也大了，操作过几次以后就好了
10.等到面糊面包开局发生这样的小洞时，就要连忙翻面
11.这是翻面以后的样子。外表色彩能否平均就看摊面糊时刻的力度能否平均，要煎出难看的铜锣烧还需多多练习啊
12.等1-2分钟，待反面也变金黄色立刻将铜锣烧取出。而后稍微晾凉，之后再抹上红豆沙馅，盖上另一片就做好了。
铜锣烧的营养价值红豆馅的制造是铜锣烧最考究的工夫，从生豆泡水的期间，煮豆火候的掌控，到最后加糖，都要认真关照才行。
红豆内馅粗疏，甜蜜可口，绵蜜不腻，是人们的最爱。
酸酸甜甜的草莓酱馅料，沁入嘴里的滋味，带给你的诱惑是挡也挡不住。
蓝莓酱具备消弭眼睛疲劳，预防老化的效用。
淡淡 蜂蜜 香的饼皮，包裹着富含维他命C的果酱，吃起来酸甜可口。
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