摘要：奶酪是北京小吃，是用牛羊乳汁制成的半凝结食品，乳白滑润，入口即化，甜蜜爽口，是人们夏季青睐的清凉食品，...奶酪的引见奶酪的做法步骤目录奶酪的做法奶酪，其中的一类也叫干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与经常出现的酸牛奶有相似之处，都是经过发酵环节来制
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的 牛奶 制品，其性质与经常出现的酸牛奶有相似之处，都是经过发酵环节来制造的，也都含有可以保健的乳酸菌，然而奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此愈加丰盛。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶稀释而成，含有丰盛的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯自然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是稀释的牛奶。
奶酪的做法步骤：
[资料]：牛奶500ML，白糖两勺，江米酒8大勺。
Step1:500毫升奶加热，放二小勺糖(可多，可少，也可不放!)，放温!
Step2:酒酿(醪糟又叫酒酿更深刻的说法是江米酒或糯米酒)8大勺, 预备4个瓷碗
Step3:将酒酿倒入瓷碗，每个碗里倒2勺，再把放温的奶添加，用勺混合一下!放入烤箱，120-150度，30分，覆膜，放入冰箱!2-4个小时后取出即可.
Step4:没有烤箱， 微波炉 成不成没试过。记得如同蒸30分钟也可以。
小贴士：
1.牛奶必定要煮开以后再蒸!
2.醪酿不要太多，否则滋味不正!酒酿我是自己酿的，味儿很浓。超市有卖的，但不要买加水的那种，要原汁的。
3.必定要晾凉再吃，否则会觉得很水!最好冷藏一会再吃!
留意事项： 加热锅要用两层式隔水加热 制造空间卫生状况严厉消毒
奶酪食疗作用：
味甘酸、性平;
具备补肺、润肠、养阴、止渴的效用;
治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。
奶酪食物相克：
奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶克服剂的人应防止吃奶酪。
奶酪的营养价值，奶酪的做法大全，奶酪怎样吃，奶酪的吃法，奶酪的制造方法，菜谱之家专业提供各种奶酪菜肴的制造方法。
- 关系词条
- 鹌鹑
- 鸽子汤
- 海带
- 黑豆
- 黑米
- 回锅肉
- 金针菇
- 蕨菜
- 咖喱饭
- 凉拌黄瓜
- 南瓜饼
- 牛肉炖土豆
