摘要：选购山*的技巧本文导读，山*是夏季进补的食材之一，山*的营养价值很高，吃山*的好处有很多，那么如何选购山*呢，以下就是选购山*的小技巧，在选购的时刻，大小一样的山*，较重的较好，同一种类的上要须毛越多的越好，须毛越多的山*口感更面，含山*多糖更多，营
选购山*的技巧
本文导读： 山*是夏季进补的食材之一，山*的营养价值很高，吃山*的好处有很多，那么如何选购山*呢？以下就是选购山*的小技巧。
在选购的时刻，大小一样的山*，较重的较好，同一种类的上要须毛越多的越好，须毛越多的山*口感更面，含山*多糖更多。营养也更好。
最后再看横切面，山*的横切面肉质应呈银红色，这说明是新颖的，若呈黄色似铁锈的切勿购置。
假设外表无心外斑点的山*相对不能买，由于这或许曾经感化过病害，还要留意山*断面应带有黏液，外皮无挫伤。
山*怕冻、怕热，夏季买山*时，可用手将其握10分钟左右，如山*出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山*横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、品质差。
